제4장 운동과 에너지 대사
1. 인체의 에너지 대사
・ 세포는 열량영양소(탄수화물, 지방, 단백질)로부터 에너지 생성, 근육 활동, 생명 유지
・ 식품에서 섭취한 탄수화물, 지방, 단백질은 단위 g당 각각 4kcal, 9kcal, 4kcal 에너지 생성
・ 근육이 지속적으로 수축하고 운동하기 위해서는 근세포들이 에너지 공급
・ 체내에서 이용하는 에너지의 형태
- 아데노신삼인산(adenosine triphosphate, ATP)
- 인체는 열량영양소로부터 ATP를 생산하는 에너지 대사과정 수행
- 탄수화물과 지방 : 크렙스회로의 유산소과정을 통해 ATP를 생산
- 탄수화물은 산소 공급이 없는 환경에서도 적은 양이지만 ATP 생산 가능
2. 운동 시 에너지 공급체계
・ 인체는 생체 활동에 사용하다 남은 에너지원을 다시 글리코겐, 지방, 단백질의 형태로 저장
・ ATP, PC(포스포크레아틴, phosphocreatine)도 일시적인 에너지원으로 조직에 저장
・ 운동 시 이용할 수 있는 에너지 공급원 : ATP, PC, 혈당, 간과 근육의 글리코겐, 혈중 유리지방산, 근육과 지방조직의 중성지방, 근육의 단백질 등
・ 에너지원이 근수축과 운동수행 과정에 이용되기 위해서는 ATP-PC 체계, 무산소성 해당계(젖산계), 유산소성 에너지 체계 등과 같은 화학적 반응 필요
3. 운동 시 에너지 대사
1) 안정 시 에너지 소비량
・ 건강한 사람은 안정 시에 항상성을 유지, 신체의 에너지 요구량 일정
・ 대부분 유산소성 대사 작용에 의해 에너지(ATP)가 공급
・ 혈중 젖산 수준 또한 일정 (1mmol/L 이하로 유지)
・ 유산소성 ATP 생산량을 알아보기 위해 운동 시 신체가 소비하는 산소섭취량을 측정해서 평가의 지표로 삼음
・ 안정 시 산소 섭취량을 측정하면 신체에 필요한 최소한의 에너지 소비량을 예측
2) 안정 시에서 운동으로 전환
・ 안정 시, 근육 운동으로 활동량이 증가하면 신체는 필요한 에너지를 생산하기 위해 ATP 생성 속도 증가
・ 휴식을 취하고 있다가 운동을 실시하면 산소섭취량이 급격하게 증가하여 1~4분 사이에 항정상태(steadystate, 평형상태)에 도달
・ 산소결핍(oxygen deficit)
- 운동 초기 산소섭취 지연에 따른 현상
- 운동 시작 후 몇 분 동안의 산소섭취량과 항정상태 시 산소섭취량의 차이
- 산소결핍은 운동 시작 후 산소섭취량이 항정상태에 이를 때까지의 실제 산소섭취량을 항정상태의 산소섭취량이 처음부터 지속되었다고 가정했을 때의 산소섭취량에서 뺀 값
- 중략 -
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