Á¦1Àå ÈǸ¢ÇÑ ½ÄÇ°ÀÇ Á¶°Ç
1. ½ÄÇ° °¡Ä¡ÀÇ º¯Ãµ 1) »çȸ º¯È¿Í ½ÄÇ° °¡Ä¡ º¯Ãµ ¨ç Àú¼Òµæ ½Ã´ë (ºó°ï±â, 1970³â´ë Áß¹Ý) - ½ÄÇ°¼·Ãë °ü½É : ¹è°íÇÄ ÇØ°á, ÃÖ¼Ò ¿µ¾ç¼Ò ¼·Ãë ¨è ÁßÁø±¹ ½Ã´ë (¼ºÀå±â, 1970³â´ë ¸» ¡ 1990³â´ë ÃÊ) - ½ÄÇ°¼·Ãë °ü½É : ¸ÀÀÖ´Â ½ÄÇ°, ±âÈ£¼º ÃæÁ· ¨é ¼±Áø±¹ ½Ã´ë (¼±ÁøÈ ½Ã±â, 1990³â´ë Áß¹Ý) - ½ÄÇ°¼·Ãë °ü½É : ÀÎü »ý¸® ±â´É È°¼º, ±â´É¼º ¹°Áú ¼·Ãë
2. ÈǸ¢ÇÑ ½ÄÇ°ÀÇ Á¶°Ç 1) ½ÄÇ°ÀÇ ¿µ¾ç ±â´É ¨ç ¿µ¾ç¼Ò ±â´É - ¿¡³ÊÁö »ý»ê ´ë»ç - ¹°Áú ÇÕ¼º ´ë»ç ¨è ½ÄÇ°ÀÇ ¿µ¾çÀû ±â´É - ¿¡³ÊÁö¿ø °ø±Þ : ź¼öȹ°, ´Ü¹éÁú, Áö¹æ - ÇÕ¼º ºÒ°¡ ¼ººÐ °ø±Þ : Çʼö¾Æ¹Ì³ë»ê, ÇʼöÁö¹æ»ê, ºñŸ¹Î, ¹«±â¹° - ¿µ¾ç¼Ò ¼·ÃëÀÇ ±ÕÇü : ź¼öȹ° – ¿¡³ÊÁöÀÇ 60% Áö¹æ – ¿¡³ÊÁöÀÇ 20¡25% ´Ü¹éÁú - 60¡70g/ÀÏ ¨é ¼ÒÈ - ¼ÒÈÈ¿¼Ò ºÐÇØ °¡´É ÈÇаáÇÕ - ¼ººÐÀÇ 3Â÷ ±¸Á¶ - ¼ÒÈÈ¿¼Ò ÀúÇØ ¼ººÐ ¨ê ½ÄÇ°ÀÇ ¿µ¾çÀû ±¸¼º Á¶°Ç - ¼ÒÈ ¿ëÀÌ - ÇÕ¼º ºÒ°¡ ¿µ¾ç¼ººÐ ÇÔÀ¯ - ¼ººÐÀÇ ºñÀ²ÀÌ ÀûÀý
2) ±âÈ£¼º
3) ±â´É¼º ¨ç Á¤Àå ±â´É : ´ëÀå Á¤»ó ±ÕÃÑ À¯Áö, ´ëº¯ÀÇ ¿øÈ°ÇÑ ¹è¼³ ¨è Ç×»êȱâ´É : ºÒÇÊ¿äÇÑ »êÈ ¹ÝÀÀ ¾ïÁ¦ ¨é ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ Èí¼ö ¾ïÁ¦ - ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¹è¼³ À¯µµ - ´ãÁó»ê ÀçÈí¼ö ¹æÇØ
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