I. 서 론
조사료(組飼料)는 목초 이외에도 채소류, 담근먹이(사일리지), 식량작물류 등이 포함되는 개념이다. 조사료는 인류가 동물을 가축으로 기르는 시기부터 이용했고, 풀을 저장하여 사료로 이용한 것은 기원전 1,500~2,000년경에 이집트로 올라갈 만큼 역사가 깊다. 우리나라에서도 예로부터 농업, 교통수단, 군용으로 이용되는 가축을 사육하기 위해 국가에서 관리 기구를 설치해 운영한 예가 있다. 최근 들어 사료 중심의 공장식 가축사육 방식에 대해 논란이 있으면서 조사료가 가지는 역할이 재조명되고 있다. 조사료는 경제측면에서 수입대체와 농가 경영비의 감소 효과가 있고, 환경면에서 다윈적 기능으로 생태계를 힐링하는 역할을 수행한다.
조사료의 공급은 건강한 가축을 기를 수 있어 축산물의 품질을 향상시키 경영비를 절감하는데 기여할 수 있다. 또 본래 풀을 먹고 성장하도록 진화된 생물이기 때문에 동물 복지 측면에서도 풀사료의 충분한 공급은 긍정적인 효과가 있다. 그런 식생활 패턴의 변화와 국가의 경제성장으로 고급 단백질 식품의 수요가 증가되어 가축 사육두수가 많아져 양질조사료의 중요성이 부각되고 있다. 또한 옥수수 수확기와 원형곤포기 등 간편한 수확작업이 가능함에 따라 사일리지용 옥수수 재배에 대한 인식도 과거와는 달리 변화하였다.
동계에 재배할 수 있는 조사료 작물로는 생산량이 많고 쓰러짐에 강한 트리티케일, 내한성이 강해 중북부지역 재배확대가 가능한 사료밀, 추위에 강한 호밀, 습해에 강하고 영양가치가 높은 이탈리안 라이그라스(IRG) 등이 있다. 여름철에는 사료용 벼, 사료용 옥수수 등이 있어 지역특성에 맞춰 맞춤형 작부체계가 가능하다. 특히 사료용 벼는 일반벼와 재배법이 같고 기존의 농기계를 사용할 수 있어 추가로 농기계를 투입 할 필요가 없으며, 배수가 불량한 논에서도 재배할 수 있다는 장점이 있어 재배확대 가능성이 높다고 할 수 있다.
이 레포트는 일반적으로 국내 한·육우 농가에서 이용량이 가장 많은 조사료(粗飼料)는 무엇이고, 사료적인 특성과 이용성 증대를 위한 방법에 대하여 설명하였다.
II. 본 론
1. 조사료(粗飼料)
1) 개념
조사료(粗飼料)란 지방, 단백질, 전분 따위의 함량이 적어서 섬유질은 많지만 양분이 적은 건초 등을 말한다. 풀사료라고도 말하는 조사료(粗飼料)의 우리말로 목초(牧草) 이외에도 채소류, 서류, 식량작물류, 담근먹이(사일리지) 등이 포함되는 개념이다 박형수 외, 축산업의 힐링푸드, 풀사료, 농촌진흥청 RDA Interrobang(88호), 2012.
. 섬유의 함량이 높고 거칠면서 부피가 많은 반면에 값이 싼 편이고 가소화영양소(可消化營養素)가 적게 들어 있는 사료이다. 조사료는 특성상 거칠고 부피가 크며, 에너지 함량이 낮고 조섬유의 함량이 높아 주로 초식동물과 반추동물에게 적합한 사료로 분류된다.
반추동물인 소, 양, 염소 등은 만복감을 느낄 수 있도록 조사료를 효율적으로 활용할 수 있으며, 이로 인해 조사료는 이들 가축의 기본적인 사료원으로 널리 이용되고 있다. 그러나 조사료의 낮은 에너지 함량은 단위동물인 닭이나 돼지에겐 생산성 측면에서 크게 부적합하다는 점이 있다. 따라서 이들 가축은 조사료보다는 농후사료를 통해 보다 높은 에너지 요구를 충족하는 것이 바람직하다.
2) 현황
국내 조사료 생산은 지역별 조사료 생산기반 유형 및 재배이용 확대에 따라 조사료 생산 유형을 초지에서의 목초, 밭사료 작물 및 답리작 사료작물로 크게 나눌 수 있고, 계절별로는 하계작물과 동계작물로 구분할 수 있다. 조사료로 가장 많이 사용되는 종류는 청초, 볏짚, 건초, 강피류(밀기울, 쌀겨, 보릿겨 등), 산야초, 엔실리지 등이다. 이러한 조사료는 수확 후 적절한 관리와 가공 과정을 통해 가축에게 안전하고 효율적으로 공급된다. 그 중에서도 청초는 높은 영양가로 주목받고 있으며, 볏짚은 재배 후 남는 부산물로 경제적이고 지속 가능한 사료 공급원으로 자리 잡고 있다.
최근에는 보리, 벼, 옥수수, 수수 등 다양한 종실뿐만 아니라 식물체의 잎과 줄기 등 전체를 이용하여 만든 총체(whole) 보리, 총체 벼, 총체 옥수수, 총체 수수 등이 과학적 연구와 발전을 통해 조사료로 활용되고 있다. 이러한 총체 조사료는 특히 풀이 없는 고초기(가을철~이듬해 봄)에 급여되거나 축사 내에서 주년 급여(1년 내내)를 위해 사일리지(ensilage)로 담가져 저장되며, 조사료의 효율적인 이용을 높이는 데 기여하고 있다.
최근 정부는 쌀 과잉생산으로 가격을 안정화시키고 부족한 조사료 수입대체를 위한 대안으로 총체 벼와 사료용 대체작물 재배 확대를 위한 다각화에 힘쓰고 있는 가운데 건초에 적합한 작물은 주로 목초류지만 근래들어서는 호밀, 귀리, 수단그라스, 이탈리안 라이그라스 등도 많이 이용되고 있다. 그러나 조사료는 수확 적기가 중요하다. 수확이 늦어지게 되면 풀이 억세져서 소가 잘 먹지 않게 되고 허실량이 많게 되며, 영양분도 떨어지기 때문이다. 적기수확을 위해서는 조사료 생산 장비가 필수이다.
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